Danse de saumon, courgette et tomates cerise

Une recette équilibrée, colorée et simple (au four) 

Danse de saumon, courgette et tomates cerise 30.12.2011

Ingrédients : 

4 filets de saumon

poivre, sel, huile d'olive

1 ravier de tomates cerises

1 courgette

du basilic

Préparation :

1. Disposez les filets dans un grand plat allant au four. Rectifiez l'assaisonnement avec poivre et sel. 

2. Ajoutez les tomates cerise par dessus 

3. Coupez la courgette en lamelles (très fines) et dispersez-les sur le saumon.

4. Nappez le tout d'huile d'olive. 

5. Enfournez 20 minutes dans un four préchauffé à 180°C. 

6. Finissez avec quelques feuilles de basilic.

Suggestion : Accompagnez le saumon  de pâtes ou de pommes de terre nature.