Philippe... le gourmet végétarien.

Merci Fabienne pour cette rencontre avec Philippe...
Merci Philippe pour cette rencontre avec l'alimentation végétarienne...

Pour Philippe Schell, adopter une alimentation végétarienne est un choix personnel qui peut être lié à des critères d’ordres divers : des critères d’ordre éthique (on n’est pas obligé de tuer des animaux pour se nourrir), des critères de santé (on trouve tout ce qu’il faut dans les végétaux ; de grands sportifs, artistes  ou scientifiques sont végétariens ; 



cette alimentation est souvent recommandée dans le traitement de certaines maladies), des critères de constitution anatomo-physiologique(l’organisme humain n’est pas constitué comme celui des carnivores), des critères de protection de l’environnement (produire 1kg de viande, par exemple, requiert en moyenne environ 15 fois plus d’eau que produire 1kg de végétal…) ou tout simplement il peut s’agir d’une préférence en matière de goût, par pur plaisir (la diversité des saveurs et des parfums de la cuisine végétarienne! ).



N’étant ni Chef ni Cuisinier de formation et ne pouvant se satisfaire d’une idée erronée que « manger végétarien » aurait à voir avec l’austérité, Philippe a commencé à glaner au fil du temps toutes les recettes que la gastronomie végétarienne des différentes cultures nous offrait et qui « me faisaient saliver » … 

Pour chacune d’elles, il a apporté sa touche personnelle. 
C’est en grande partie son souhait de partager ses recettes avec vous aujourd’hui qui l’a amené à créer ce blog !

   

Vous pouvez en cliquant ICI retrouver les recettes végétariennes de Philippe Schell

Retrouvez les publications récentes, les recettes les plus visitées, les recettes de saison :
www.gourmet-vegetarien.com

Les photos sont publiées avec l'accord de Ph. Schell et ne sont pas libres de droit !

Christelle Vanwarbeck
Zelles Ô Féminin